酸奶的营养成分表和配料表
(相关资料图)
顶端新闻·河南商报讯（记者熊卓甜）5岁的文文（化名）偶尔会嗷嗷喊着牙疼，去医院检查，发现是“蛀牙”作祟。这让文文妈妈很纳闷，“从小就很少吃糖，早晚刷牙，怎么还是有蛀牙呢？”
医生提醒说：“不是只有吃糖才会得蛀牙，一些高糖水果还有酸奶、甜饼干等，吃多了都会对牙齿不好。”
“孩子喜欢喝酸奶，我也觉得酸奶比较好，就每两天让她喝一次。”
“你孩子喝的是真酸奶吗？”医生反问道。
回到家后，文文妈妈拿起酸奶，并在网上搜索“如何辨别真假酸奶”，一对比发现，孩子喝了那么久的酸奶，其实都是假的！
“天啊，酸奶饮品这四个大字我竟然忽视掉了！”文文妈妈后悔不已地说，“这款酸奶，孩子喝了快一个月了。”
教你如何选酸奶
比如，一杯原味酸乳，要重点关注的成分指标有三个，分别为：配料表、蛋白质含量和碳水化合物含量（如图所示）。
先看蛋白质含量：每100g含有3.8g，这远高于国家标准，发酵乳的蛋白质含量应在2.9%以上，可以确认为真酸奶。
再看碳水化合物含量：每100g含有4.7g，证明没有添加糖。这是因为牛奶中本身就大约含有5%的乳糖，含糖量在5%左右的酸奶，通常都是无添加糖的酸奶。
最后看配料表：配料表是按照用量由多到少的顺序依次排列的，一般看前几位的配料，就能轻松看清这个食品的“真面目”，通常“配料表越简单越好”，酸奶也不例外。
通过配料表，可以看到，这款原味酸乳的配料非常简单，就是牛乳+最常用的两种乳酸菌，没有添加其他任何东西。
总结一下，酸奶含有丰富的营养物质，选购酸奶时大家注意以下3点，就能选到真正的好酸奶：
蛋白质含量超过2.9%，碳水化合物含量最好是每100g含5g左右，配料表越简单越好。
（来源：顶端新闻·河南商报）
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