1、中山特色食品介绍　　中山特色美食　　中山美食在全国乃至海外都享有盛誉,"吃在中山"是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识.据不完全统计,目前,中山有大小食肆6000多家,可谓美食遍地.想知道中山究竟有什么吃的吗?下面为你轻松呈现.　　●城区特色食品　　咀香园杏仁饼　　石岐乳鸽　　●东部·沙田风味　　南朗鸭粥　　杂交三黄鸡　　茂生围香焦　　●西部·民田菜　　沙溪扣肉　　五香狗肉　　●南部·野味　　神湾菠萝　　●北部·小榄菜　　小榄菊花宴　　菊花炸鱼球　　黄圃腊味　　我个人认为送人就送点特产，再说了上面的美食你也带不走！下面是中山特产:　　小榄菊花肉　　特色介绍: 小榄地区盛产菊花。

2、充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。

(资料图片仅供参考)

3、菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。

4、这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。

5、　　长江脆肉鲩　　特色介绍: 脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。

6、　　三乡濑粉　　特色介绍: 以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

7、　　神湾菠萝　　特色介绍: 盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。

8、经过长期选种培育，现在神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。

9、通常的吃法有四种：一是去皮鲜吃，可免去其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦，吃来满口芳香；二是榨汁鲜饮，消暑解渴，香味浓郁；三是制菠萝鸡、菠萝鸭成为筵席名菜；四是制成罐头，成为旅游佳品。

10、　　三月红荔枝　　特色介绍: 三月红荔枝是中山市历史名牌产品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。

11、它的特点是：果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，别有风味，食之使人醒脾开胃，是岭南有名佳果。

12、　　荼薇花食品系列　　特色介绍: 小榄镇除盛产菊花外，以荼薇花为原料所制成的食品，也是有名的传统土特产品。

13、如荼薇蛋卷，是以鸡旦浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，食来既有蛋香，又有浓郁的荼薇花香，是小榄的出口和内销均旺的产品。

14、荼薇肉：主要以荼薇花瓣和猪肉为原料，其制法同制菊花肉差不多，香味是荼薇花香型。

15、荼薇酒：是以荼薇花作为香精原料，同粮食酒米曲一起酿制而成。

16、具有陈年米酒的香醇特征，又有荼薇花的特殊香味，酒色澄清晶莹，是一种色、香、味俱全的美酒。

17、　　石硖龙眼　　特色介绍: 中山所产的龙眼，过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。

18、近年来经市水果部门的精心培育优化，创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼，质量后来居上。

19、其特点是果大、核小，可食部份为67％至69％，果肉晶莹厚润、爽脆清甜，不流汁，平均单果重9．36克。

20、　　家乡芦兜粽　　特色介绍: 中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。

21、古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。

22、果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。

23、故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。

24、　　中山粉果金吒　　特色介绍: 中山粉果，历史悠久，其中以金吒为代表，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料。

25、金吒的吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。

26、不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。

27、　　杏 仁 饼　　特色介绍: 称旅游食品、纪念品，粤语自铸新词谓之“手信”，经济而传神。

28、　　杏仁饼在进入市场以前，前身就是民间的炒米(粉)饼。

29、后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。

30、定型之后几十年来大行其道，一跃成为中山手信食品的首选，土气的炒米饼已为人们渐渐地淡忘了。

31、　　老实说，杏仁饼到了今天还有发展的余地，还可以出新。

32、不但可以从它的前身获得灵感，杏仁味的小曲奇也是眼前的他山之石，在老滋味泛滥的时候，它偏师出击找到自己的生存空间。

33、我们生产杏仁饼的厂家，不妨来点新意，在老品种怎样适应新品味、新观感上动点脑筋，然后试产一种饼形如棋、杏香浓郁、不夹冰肉的棋子杏仁饼。

34、　　茂生围香蕉　　特色介绍: 茂生围香蕉特点是：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点（俗称"梅花点"熟香蕉），焦肉特别丰厚嫩白，入口鲜美香甜。

35、因为茂生围位于咸淡水交界地区，农民根据传统经验，选择旱基而又接近水源地段种植香蕉；结果所产的焦比其他地方为优。

36、　　希望能给你点启发，希望他们能喜欢！。

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