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1、五常法是提升安全、卫生、品质、效率及形象的窍门。
2、 五常法实质清理→归位→清扫→形象化→修养常清理→把废物扔掉或回仓常归位→30秒内找到要找的东西常清洁→个人清洁卫生责任常象形→颜色管理和储存的透明度常自律→每天运用五常法五常法口诀 不用的东西清理掉 物品和位置要对号 每人的分区常清扫 线条和颜色是法宝 透明的总比暗的好 一眼看穿效率高 时时刻刻用五常 从我做起最重要绞肉机安全操作规程 1. 绞肉机需有专门机手操作,非操作人员严禁操作绞肉机,操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作; 2. 使用前,应全面检查绞肉机有无异常,是否处于待修状态; 3. 检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好; 4. 检查刀具是否安装到位; 5. 倒入料斗的肉料要认真挑捡,确保无异物,以免损坏螺杆刀及切割刀具; 6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具,更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块,以免造成人身伤害; 7. 操作人员应密切注意绞肉机的运行情况,如有异常应立即停机,请维修人员进行检查,严禁强行使用; 8. 刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行; 9. 刀具拆装必须由专业机手来操作完成 拆装刀具部分要特别小心,以防划伤手指和损坏刀具,刀具安装要确保按顺序依次安装,并均匀地涂抹食用猪油,拆卸刀具时,依次拆下,并放置到专用附件车上,以防刀具碰伤或丢失; 10.在拆装绞肉机头部时,务必使用专用手动葫芦,严禁野蛮拆装,以免损坏头部相关部件; 11.每天生产结束,对绞肉机要进行一次彻底的清洗,确保设备的清洁卫生; 12.严禁用水直接冲洗电器部件部分; 13.清洗后的刀具无论是否安装,均要及时涂抹食用猪油,以防锈蚀;。
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